Gpxtracenet est pour l'instant le seul logiciel que j'ai trouvé qui permette vraiment l'édition de traces. Il est essentiellement manuel, c'est à dire qu'il faut ajouter les points ou les supprimer un par un, ce qui n'est pas idéal, mais ca marche

Quand il insère un point, il insère même une altitude (calculée par moyenne des points voisins).