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 mencoder input.avi -ovc copy -oac copy -o output.avi -force-avi-aspect 4/3

le manuel (sur disque) de mencoder (/usr/share/doc/packages/MPlayer/DOCS/HTML/fr/menc-feat-xvid.html) recommande pour xvid

 -ovc xvid chroma_opt:vhq=4:bvhq=1:quant_type=mpeg